FUAR HAKKINDA
SIGEP Çin, 1979'dan bu yana dondurma, pastacılık, fırıncılık ve kahve alanında önde gelen uluslararası bir platform olarak tanınan ünlü İtalyan ticaret fuarı SIGEP Rimini'nin özel Asya baskısıdır. 2023'te lansmanı yapılan Çin baskısı, her yıl Asya'nın en büyük ve en gelişmiş sergi mekanlarından biri olan son teknolojiye sahip Shenzhen Dünya Sergi ve Kongre Merkezi'nde düzenleniyor. Etkinlik, dünya çapında faaliyet gösteren Koelnmesse Grubunun bir yan kuruluşu olan Koelnmesse (Beijing) Co., Ltd. tarafından İtalyan Sergi Grubu Çin ile işbirliği içinde düzenleniyor.
Tamamen profesyonel bir ticaret fuarı olan SIGEP Çin, endüstri uzmanlarına özel olarak tasarlandı ve onlara, el yapımı tatlılar dünyasındaki en son yenilikleri, ürünleri ve teknolojileri keşfetmeleri için özel bir platform sunuyor. Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè'nin kısaltması olan "SIGEP" markasının İtalyan kökleri, kimliğinin temel unsuru olmaya devam ediyor. Bu miras Çin baskısında da korunurken, içerik ve sunum Asya pazarının özel ihtiyaçlarını ve eğilimlerini karşılayacak şekilde özenle uyarlandı.
Beş ana segmente (gelato, fırıncılık, pastacılık, çikolata ve kahve) odaklanan SIGEP Çin, bu hoşgörülü sektörlerin değer zincirinin tamamını kapsıyor. Katılımcılar, son teknolojiye sahip gelato makinelerini, birinci sınıf malzemeleri ve el yapımı dondurma için yaratıcı tarifleri sergiliyor. Fırıncılık bölümünde dikkatler yüksek performanslı fırınlara, hamur işleme ekipmanlarına ve yenilikçi pişirme malzemelerine odaklanıyor. Pastacılık alanında enfes hammaddeler, hassas dekorasyon teknikleri ve kaliteli şekerlemeler için profesyonel araçlar bulunur. İşleme teknolojilerini, iyileştirme tekniklerini ve yeni ürün gelişmelerini vurgulayan canlı gösterilerle çikolata sanatı da ön plana çıkıyor. Kahve bölümü, barista aletleri ve kavurma yöntemlerinden en son kahve makinesi teknolojisine kadar geniş bir yelpazedeki öğelerle deneyimi tamamlıyor.
Etkinliğin öne çıkan özelliği, yalnızca ilham vermekle kalmayıp aynı zamanda küresel zanaatkarlığın en yüksek standartlarına dair değerli bilgiler sunan özel yarışmalarıdır. Gelato Dünya Kupası (Çin Seçimi), Juniores Pasta Dünya Kupası (Çin Seçimi) ve CTI Kahve Sanatı Yarışması, profesyonel değişimi teşvik ederek ve küresel endüstri trendlerini öne çıkararak yaratıcı mükemmelliği ve uluslararası yetenekleri ön plana çıkarıyor.
Uluslararası yönelimi, Rimini'deki köklü ana fuarıyla yakın bağları ve Asya pazarıyla stratejik uyumuyla SIGEP Çin, el yapımı tatlıların geleceğini şekillendirmek isteyen herkes için benzersiz bir platform sunuyor.
Genel olarak organizatörler, fuarın 24. Nisan'dan 26. Nisan 2024'e kadar olan 3 günü boyunca, Shenzhen'deki SIGEP Çin'de yaklaşık 500 katılımcıyı ve 29.390 ziyaretçiyi ağırladı. SIGEP Çin her yıl ve dolayısıyla dördüncü kez, tahminen Haziran 2027'de Shenzhen'de düzenleniyor.