FUAR HAKKINDA
1989 yılındaki kuruluşundan bu yana, Salon des Vins et de la Gastronomie Méditerranéenne'nin kısaltması olan SAVIM, kendisini güney Fransa'daki en önemli kaliteli gıda ve gurme fuarlarından biri olarak kabul ettirdi. Yılda iki kez düzenlenen etkinlik, Marsilya'daki Parc Chanot sergi merkezini yemek severler, profesyoneller ve üreticiler için bir mutfak buluşma noktasına dönüştürüyor. SAVIM EXPO SARL tarafından düzenlenen fuar, kalite, özgünlük ve bölgesel çeşitliliğe güçlü bir şekilde odaklanılarak şekillendirilen, değişim ve keşif için farklı bir ortam sunuyor.
SAVIM, geleneksel bir tüketici fuarından daha fazlasıdır; Fransa'nın mutfak manzaralarına doğru sürükleyici bir yolculuktur. Yalnızca Bordeaux, Bourgogne, Champagne ve Provence gibi prestijli bölgelerden özenle seçilmiş şarap yetiştiricileri yer alıyor. Teklifleri birinci sınıf alkollü içkiler, butik biralar ve rafine alkolsüz içeceklerle tamamlanmaktadır. Odak noktası sürekli olarak her ürüne benzersiz karakterini veren teruar ve zanaatkar üretimdir.
Kaliteli yemek seçimi hem çeşitlilik hem de kalite açısından aynı derecede etkileyicidir. Yıllanmış peynirlerden, havayla kurutulmuş şarküteri ürünlerine ve aromatik yer mantarlarına, soğuk preslenmiş yağlara, enfes baharatlara ve el yapımı çikolata ve şekerlemelere kadar fuar, her düzeyde keyif veren duyulara hitap eden bir deneyim sunuyor. Organik ve biyodinamik ürünler de merkezi bir rol oynuyor: 100'den fazla sertifikalı katılımcıyla SAVIM, sürdürülebilirliğe güçlü bir bağlılık gösteren güney Fransa'daki en büyük organik fuar olarak kabul ediliyor. Üreticilerin birçoğu aynı zamanda HVE (Haute Valeur Environnementale) çevre sertifikasına da sahiptir.
Her biri istiridye, Korsika etleri veya bölgesel peynirler gibi belirli bir tema etrafında küratörlüğünü yapan özel tadım alanları, ziyaretçileri Fransız mutfak kültürünün zenginliğini keşfetmeye davet ediyor. Bu deneyim, samimi bir ortamda uzman bilgilerini, pratik tavsiyeleri ve kişisel hikayeleri paylaşan Şef-Sommelier'lerin liderliğindeki günlük şarap seminerleriyle daha da zenginleşiyor.
SAVIM farklı bir kitlenin ilgisini çekiyor. Şarküteri perakendecileri, restoran işletmecileri, otelciler, şarap garsonları ve şarap eleştirmenleri de dahil olmak üzere sektör profesyonelleri, fuarı önemli bir ağ oluşturma etkinliği olarak değerlendiriyor. Aynı zamanda özel ziyaretçilere, otantik Fransız gastronomisini tüm çeşitleriyle deneyimlemeleri için eşsiz bir fırsat veriliyor. Etkinlik aynı zamanda Marsilya'nın, ülkenin en iyi bölgesel ürünlerinden bazılarına doğrudan erişim sağlayan güney Fransa'nın kültürel merkezi olma rolünü de vurguluyor.
Fuarın öne çıkan özelliği canlı ve davetkar atmosferi. Geniş oturma alanları ve özel yemek alanları, geleneksel bir pazar yerinin havasını yeniden yaratarak konukları oyalanmaya, keşfetmeye ve eğlenmeye teşvik eder.
Merkezi konumu ve mükemmel toplu taşıma bağlantıları sayesinde fuara hem araba hem de toplu taşıma ile kolaylıkla ulaşılabilmektedir; kaliteli yemek dünyasına dalmak ve Fransız yaşam sanatından ilham almak için mükemmel bir ortam.
SAVIM, 20 Kasım Cuma gününden 23 Kasım 2026 Pazartesi gününe kadar 4 gün boyunca Marsilya'da gerçekleştirilecek.